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清明蔗比毒蛇还毒 可致终身残疾？

对于甘蔗，相信每一个吃货都无法抵抗。营养价值高、水多汁甜，在口渴的时候来一杯甘蔗汁那真是再爽不过了。适逢清明时节，甘蔗已经上市，市场、街边都可以买到清甜的甘蔗，但是，民间有这么一个说法:"清明蔗，毒过蛇!"就是清明前后的甘蔗那简直是比毒蛇还要毒?听起来非常吓人。到底清明前后的甘蔗到底有多毒？每年清明节前后，都有不少类似的报道，这些急症的原因都是甘蔗中毒!更加极端的案例是，湖北一位女孩，小时候吃了一根甘蔗中毒，导致抽搐了三十年。去年4月，浙江两女士昏阙入院;2月，厦门一对夫妇半夜中毒、重庆5岁男童持续呕吐被送院抢救。清甜的甘蔗竟然会有毒?为何清明蔗，会毒过蛇？（来源：钱江晚报）

医生解惑》》

医生给出了答案：原来，毒过蛇的不是甘蔗本身，而是发霉变色的"红心"或者"黑心"甘蔗。由于甘蔗中含有充分的糖分和水分，加上清明潮湿，容易发生霉变。霉变的甘蔗切开后，断面上有红色丝状物，里面含有一种神经毒素，这种毒素严重时会致人昏迷、呼吸衰竭。（来源：钱江晚报）

关注焦点》》

那么清明时节就不能吃甘蔗了吗？

各位街坊不必太过担心，更不用带着"有色眼镜"看甘蔗，只要没有霉变，甘蔗还是好甘蔗，照样可以放心吃。要是不小心吃了发霉的甘蔗中毒，应迅速送医，通过洗胃、灌肠等方式，将体内的毒物排除出来。（来源：钱江晚报）

新闻拓展》》

小伙卖烤甘蔗走红网络 市民既觉新鲜又不敢吃

之前有网友爆料称，平阳街头惊现最新黑暗料理——烤甘蔗！昨晚，记者在平阳县第二中学附近的路口见到了这个流动摊位。“烤甘蔗”摊位是一辆蓝色三轮摩托车，后座位置改装成一个普通的炭烧烤炉。摊主孙永华是一名90后，他介绍说，这是第三天摆摊，前两天一天都能卖掉20来根甘蔗，大部分顾客觉得挺新奇，也挺好吃的！孙永华的烤甘蔗每段长40多公分，在烤炉上来回烘烤约7分钟，直到外表皮上有少许汁液渗出才算完成，售价在5元，而类似长度没经过烘烤的一般甘蔗价格则在3元左右。孙永华称，他开始卖烤甘蔗之前，专门在网上查过，发现很多地方早就有这个特色小吃，“部分专家还说营养成分不会丢失，烤起来反而更好吃。”

记者发现，半个小时内，来往的行人中驻足观看“现烤甘蔗”的有10余人，只有2名20多岁的年轻人尝试购买，其他人则表示“第一次看到甘蔗被烤，还不敢尝试”。而专门从昆阳镇开车过来买烤甘蔗的赵先生告诉记者，他去海南游玩时曾经吃过烤甘蔗，昨天在微博上看到水头也有卖，就赶来买根回味一下。记者在摊位上购买了未烘烤与烘烤过的甘蔗各一根，对比试吃后发现，未经烘烤的甘蔗需要经过大力咀嚼才能吸出汁液，而烘烤过的甘蔗由外至内都是暖暖的，肉质较软，汁液更易吸出，口感也更甜。（来源：浙江在线）

营养师称烤甘蔗糖分易吸收

网络上曾流传过各种烤出来的“黑暗水果”，包括“法式烤苹果”、“冰糖烤梨”、烤香蕉、烤橘子等。网友们褒贬不一，有人认为冬天吃暖暖的水果最合适，有人则认为不伦不类，烘烤会致使水果营养成分流失。针对温州出现的“黑暗料理”烤甘蔗，市人民医院神经内科副主任医师、营养师杨晓国分析说：“甘蔗中含有丰富的糖分和水分，经过短时间的烘烤，会减少一部分水分，甘蔗甜度更浓，葡萄糖和果糖更易被人体吸收，比较适合消化功能差的人食用。”而针对网传的各种烤水果料理，杨晓国则认为烘烤会使水果蕴含的维生素流失，如果市民肠胃吸收较好，建议可生吃清洗过的水果。在秋冬季节，肠胃不适合吃生冷蔬果的市民，杨晓国建议不妨尝试烘烤或烹煮过的“热水果”。（来源：浙江在线）

烤甘蔗好处众多

营养功效

热的甘蔗汁不只可以缓和感冒症状，对身体还有不少其他功效。这里以燃烧甘蔗皮来烤热甘蔗，再榨出最新鲜的热甘蔗汁。甜而不腻，温热却不引痰。 咀嚼火热的甘蔗，经过烈火烘烤的甘蔗甜度味道更加的平和、温柔、芳香，降低了甜度杀口的感觉，越嚼越有一种耐人寻味奇妙感觉，咀嚼甘蔗的声音不象冰镇甘蔗那样清脆，而是变的温柔悦耳了。烤甘蔗可以暖胃生津止咳，据说还能治疗感冒咳嗽呢。 烧烤是一种原始自然的生活方式，在品尝烧烤食物的过程中，也许能够隐约感受到那种人类早期文明中的原始野性，人们通过烧烤在体验回归自然生活的清闲野趣。

营养特色

甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称:"秋日甘蔗赛过参"。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞"冠军"宝座。

药用价值

我国古代医学家还将甘蔗列入"补益药"。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。